Vlees kerntemperatuur tabel: elk stuk, elke gaarheid
Stop met duimen op je steak drukken. Koop een thermometer. Kost je 30 euro en je hebt nooit meer een…
-
-
Medium rare temperatuur: de exacte grens
De eerste steak die ik thuis bakker, dacht ik: ik zal hem gewoon “ongeveer gelijk bruin zien worden” bakken. Geen…
-
Kerntemperatuur picanha: exacte temps voor perfectie
Ik had lang niet goed begrepen waarom mijn picanha’s soms droog waren. Niet altijd, maar regelmatig ging het mis. Ik…